История факультета «Консерватория» начинается в 1968 году с образования трех кафедр: народных инструментов, оркестрового дирижирования, теории и истории музыки. В начале 1970-х открывается кафедра фортепиано и кафедра инструментовки и чтения партитур. В 1973 году из Кубанского государственного университета в институт культуры передается подготовка кадров по специальности «Музыка и пение». Увеличивается количество программ подготовки, расширяется штат преподавателей, формируется отдельный музыкально-педагогический факультет. В 1992 году меняется структура и подготовку специалистов в области музыкального направления осуществляет факультет искусств в структуре Краснодарского государственного института искусств и культуры. Факультет «Консерватория» Краснодарского государственного института культуры был образован в 2002 г. на базе факультета искусств. Расположилась консерваторияКраснодарского государственного института культуры в старинном особняке на ул. Красная, 18, в котором ведется подготовка специалистов вокального и музыкально-инструментального искусства.
В настоящее время факультет состоит из пяти кафедр. Декан - Детков Владимир Иванович, заслуженный работник культуры Российской Федерации, профессор, лауреат международного конкурса (Италия, 2005). Награжден Почетной грамотой Совета Федерального собрания РФ ( 2019) Медаль "За выдающийся вклад в развитие Кубани" III степени (2021)
Сегодня консерватория КГИК – мощнейший творческий и научный центр. Она обеспечена новейшими инструментами, техническим оборудованием, высококвалифицированными педагогическими кадрами. На базе консерватории проводятся крупные всероссийские и международные музыкальные соревнования, такие как «Жемчужина Кубани», «Конкурс пианистов им. М.А. Балакирева», «Краснодарская камерата», «Конкурс исполнителей на оркестровых струнных, духовых и ударных инструментах», а также всероссийские и международные научно-практические конференции.
Кафедра народных инструментов и оркестрового дирижирования была организована в 1967 году . В числе преподавателей известные музыканты: Заслуженный артист России, лауреат всероссийских и международных конкурсов Юрий Михайлович Кравчук, Заслуженная артистка РФ Ольга Алексеевна Путина, Заслуженный артист Кубани Перелевский Константин Анатольевич лауреат международного конкурса в г. Кастельфидардо (Италия). Владимир Иванович Детков - Заслуженный работник культуры РФ, профессор по классу баяна и аккордеона, лауреат Международного конкурса (Италия, 2005)
Полученное профессиональное образование позволяет выпускникам консерватории успешно работать во многих творческих организациях города, края, страны и зарубежья: в Краснодарской краевой филармонии, Музыкальном театре, Творческом объединении «Премьера», симфонических, народных и духовых оркестрах, в том числе в Государственном концертном русском народном оркестре «Виртуозы Кубани» ( руководитель народный артист, профессор Винокур А.Я.) Кубанском казачьем хоре, в музыкальных вузах и училищах РФ.
Кафедра академического пения и оперной подготовки им. Н.Н Кириченко. Кафедра сольного академического пения вошла в состав Краснодарского института культуры в 1973 году, после передачи музыкально-педагогического факультета из Краснодарского педагогического института. До 1988 года ее бессменным заведующим был заслуженный деятель искусств Кубани Николай Николаевич Кириченко (1924 – 2000), чье имя присвоено кафедре в 2016 году. С 1988 года во главе кафедры –  Кириченко Наталья Николаевна – профессор, Заслуженная артистка России, Народная артистка республики Адыгея. Награждена Почетной грамотой и медалью Совета Федерального собрания РФ (2018) Поставлены оперы в оперной студии консерватории:
Г. Доницетти «Дон Паскуале» (2016), «Колокольчик» (2017), Д. Менотти «Телефон» (2017), С. Рахманинов «Алеко» (2018), Дж. Б. Перголези «Служанка-госпожа или Кренделя любви» (2021). В. Моцарт Директор театра (2022).
Кафедра оркестровых струнных духовых и ударных инструментов
Заведующий кафедрой Жмурин Сергей Николаевич, профессор. На кафедре успешно функционируют два учебных коллектива: духовой и симфонический оркестры.
Кафедра фортепиано
Кафедра специального фортепиано, которую возглавляла профессор Межлумова Н.Л., существует с 1992 года. В 2016 году кафедра переименована в кафедру фортепиано. В ее состав вошла кафедра общего фортепиано, возглавляемая с 1982 года  профессором Коробейниковой Н.П. В 2018 г. произошло слияние кафедр фортепиано и камерного ансамбля и концертмейстерской подготовки, которой руководила профессор Сорокина Т.В. В настоящее время заведующей кафедрой является профессор, к.п.н.  Бошук Г.А.
В настоящее время на кафедре 2 профессора ВАК, 5 доцентов ВАК, 1 Заслуженная артистка РФ, 2 кандидата педагогических наук, 2 кандидата искусствоведения. Все члены кафедры являются лауреатами международных и /или всероссийских конкурсов.
Кафедра музыковедения, композиции и методики музыкального образования
В год открытия Краснодарского государственного института культуры кафедра теории и истории музыки (так она первоначально называлась) входила в качестве секции в состав кафедры хорового дирижирования, которой руководил Алексей Васильевич Дудин. В 1968-1969 учебном году кафедра теории и истории музыки приобрела статус самостоятельной, возглавил ее Петр Акимович Черватюк, ныне доктор педагогических наук, профессор Московского городского педагогического университета. В разные годы ею руководили кандидат искусствоведения, профессор Виктор Александрович Фролкин; кандидат искусствоведения, профессор, заслуженный деятель искусств России Виктор Георгиевич Комиссинский; профессор, композитор, заслуженный деятель искусств России Виктор Дмитриевич Пономарев.
Среди преподавателей кафедры в разные годы были члены Союза композиторов Александр Журбин (ныне заслуженный деятель искусств России), Владимир Щеглов, ставший первым на Северном Кавказе кандидатом искусствоведения, Александр Слепов, Вадим Малюченко, заслуженный деятель искусств Владимир Магдалици др.
В своем современном виде кафедра возникла в 1992 году после объединения двух кафедр теории и истории музыки – культурно-просветительного факультета и музыкально-педагогического факультета.
Многие выпускники кафедры стали членами Союза композиторов России (в том числе известный музыкант, заслуженный артист России Руслан Горобец, руководитель группы «Рецитал», которая аккомпанировала Алле Пугачёвой в ее сольных концертах), защитили кандидатские диссертации по искусствоведению и культурологии. Они ведут активную преподавательскую деятельность не только в стенах Краснодарского института культуры, но и в других учебных заведениях края и России.